探秘东北蒸肉的绝妙做法，教你轻松制作美味的传统佳肴！

探秘东北蒸肉的绝妙做法,教你轻松制作美味的传统佳肴!一同来看一看吧!

烹饪步骤:

1、准备好食材。

2、猪肉洗净,切成块。

3、锅中放入适量水,把切好的肉块放入。

4、加入姜片、葱段、料酒,把肉块放入锅中。

5、大火煮开,转小火炖2个小时。

6、煮好的肉放到盘中。

7、再把大料切成碎末。

8、把大蒜切碎,葱切葱花,姜切片。

9、锅中放入适量油,烧热后放入花椒、干辣椒爆香。

10、然后放入葱姜爆香。

11、再放入大料煸炒出香味。

12、然后放入肉块煸炒。

13、再放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、鸡精,最后加入水淀粉。

14、炒匀后放入碗中。

15、锅中倒入适量水,烧开后放入蒸肉的盘子,水开后蒸8分钟。

16、蒸好后把肉取出,在盘中再浇上一勺生抽。

17、然后把蒸肉的盘子放到锅里,上蒸锅蒸10分钟即可。

做法二

主料:猪五花肉

辅料:胡萝卜、西红柿、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、料酒

1、五花肉切块,冷水入锅,煮开后捞出;

2、将葱姜蒜切片,胡萝卜切块,西红柿切块,小葱切段,青椒切圈;

3、炒锅放油,放入花椒,小火炸出香味;

4、放入葱姜蒜片,干辣椒,炒出香味;

5、放入肉块,大火翻炒;

6、肉块炒变色后,放入西红柿块,料酒,老抽,生抽,炒匀;

7、放入胡萝卜块,翻炒均匀;

8、加入适量的水,放入糖,盐,大火烧开后转小火炖煮;

9、炖到肉酥烂,汤汁浓稠,关火,盛出即可。