探秘东北红烧鲤鱼的秘方，教你如何制作经典美味！

探秘东北红烧鲤鱼的秘方,教你如何制作经典美味!

主料:鲤鱼500克

辅料:葱5克,姜5克,蒜5克,酱油10克,盐2克,白糖3克,醋2克,料酒5克,胡椒粉2克,辣椒粉1克,淀粉5克

步骤:

1.将鲤鱼切成大小适合的块。

2.切好的鱼放入锅中,加入姜蒜、醋、白胡椒粉、料酒,加适量水,放入已经煮熟的姜片,用大火煮。

3.开锅后加入胡椒粉、辣椒粉、淀粉,再次开锅后转小火。

4.煮10分钟后就可以了。

红烧鲤鱼的秘方是什么?

秘方一:在做红烧鱼的时候,如果喜欢用红烧的方法,可在里面放入一些胡萝卜和土豆,这样会使做出来的红烧鱼味道更加好,营养也会更加的丰富。

秘方二:鱼在炖煮的过程中,如果感觉鱼炖的太烂的话,可在里面放入一些豆腐,这样会使红烧鱼味道更加好。

秘方三:鱼在炖煮的过程中,如果觉得鱼炖的太烂的话,可在里面放入一些芹菜或是芹菜,这样会使红烧鱼味道更加的鲜美。

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法一

材料:鲤鱼一条,葱、蒜、鸡精、植物油。

做法:

1、将鱼洗净,从腹部横切几刀,加入适量姜片,再倒入适量清水,腌制20分钟。

2、将葱、蒜切片,准备好花椒、桂皮,加入清水,大火煮开,再用小火煮10分钟。

3、把鱼肉捞出来控水,倒掉水分,然后在鱼上淋上适量的植物油,放入蒸锅蒸20分钟。

4、最后取出蒸好的鱼肉,撒入葱花、姜末,将炒锅烧热,放入油,倒入花椒、桂皮,爆香,浇在鱼上即可。

红烧鱼的做法二

材料:鲫鱼一条,土豆两个,葱、蒜、鸡精、植物油。

1、将鱼洗净,从腹部横切几刀,加入适量姜片,再倒入适量清水,腌制20分钟。