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探寻酥肉粉配方比例秘籍:打造口感酥脆香嫩的美味佳肴
食材:猪肉馅、食用油、酱油、姜末、葱末、料酒、蚝油、
步骤:
1.猪肉馅、食用油、姜末、葱末、料酒、
2.把猪肉馅、鸡精放入肉馅中,搅拌均匀。
3.把腌制好的猪肉馅填入肉馅中。
4.把肉馅平放在案板上,把肉馅平铺在案板上,用擀面杖把肉馅擀成一个一个的圆饼,在圆饼的边上打上一个鸡蛋。
5.把猪肉馅用刀把肉馅擀成一个一个的小饼。
6.把猪肉馅放在擀好的圆饼上。
7.把卷起的小饼放在擀好的圆饼上。
8.把小饼从烤箱中取出,用刀把擀好的小饼切成小块。
9.把切好的小饼平铺在烤盘上。
10.把肉饼放在烤箱中,200度烤5分钟即可。
二、三鲜藕夹
材料:猪肉馅、莲藕、葱、姜、生抽、香油、
1.莲藕洗净,切成丝,放水里浸泡一会。
2.猪肉馅里放鸡精、生抽、香油、葱姜,顺一个方向搅打上劲。
3.将藕丝和肉馅搅拌均匀。
4.准备好葱姜末。
5.锅内放少许油,油热放入葱姜末炒香。
6.放入肉馅煸炒,放入藕丝。
7.倒入生抽、香油,再加入清水,水大火煮开后小火煮20分钟。
8.将煮好的肉汁倒入藕夹中,搅拌均匀即可。
三、藕夹莲藕
材料:莲藕1节、荸荠1个、胡萝卜1根、面粉少许、盐少许、葱、姜、香油。
1.莲藕洗净去皮,切成细条,用刀剁碎,荸荠去皮洗净,胡萝卜切细丝,葱姜切末。
2.面粉中加盐,面粉加水调成面糊,把藕馅和胡萝卜拌匀。
3.热锅放油,油热后放入藕馅,炸成金黄色,盛出。
