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探寻苦瓜排骨汤的正宗做法,一起享受美味与健康的结合!
1、把排骨洗干净,备用。把新鲜苦瓜洗干净,切成块。
3、把姜切片。
4、锅里放水烧开,放少许料酒,把排骨倒进去焯水。
5、然后捞出备用。
6、把炒锅烧热,放入适量的油,然后把姜片倒进去爆香。
7、然后把焯好水的排骨倒进去,翻炒。
8、接下来把苦瓜倒进去,翻炒。
9、然后把生抽,老抽,糖倒进去,翻炒均匀。
10、然后把水倒进锅里,煮滚。
11、然后把高压锅盖上,调到煮饭档,煮上半小时。
12、待压力锅自动排气后,打开锅盖,放入切好的生姜,再把火调小,把火调大,把锅打开,加盐,料酒,再把葱花倒进去。
13、把高压锅盖上,再把火调小,关到煮饭档,再把火调大,把锅里的水煮开,然后关火,把锅打开,再焖十分钟。
14、十分钟后,打开锅盖,就可以吃了。
8、最后把锅里的汤倒出来,撒上一些葱花,香喷喷的苦瓜排骨就做好了。清炒苦瓜
主料:苦瓜
辅料:植物油、食盐、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、醋、白糖
1、先将苦瓜清洗干净,然后切成小片。接下来将苦瓜焯水,焯水的时候加点醋,焯水的时候可以多放一点,这样苦瓜会更翠绿一些。
3、等到水再次开了之后,把苦瓜捞出来,用凉水过凉,沥干水分备用。
4、然后在锅中倒入油,等到油热了之后,把干辣椒倒进去,然后爆香。
5、接下来把大蒜倒进去,再把葱切成小段,这样会更香一些。
6、把炒好的大蒜和辣椒一起倒进锅中,然后再把少许的盐放进去,翻炒,等到盐融化了之后,就可以起锅了。
