探寻肉夹馍的起源和历史：一份丰富而美味的中华传统美食

探寻肉夹馍的起源和历史:一份丰富而美味的中华传统美食,一只仅有一只脚的夹馍,上桌后令人欲罢不能。中国人对于这道菜的起源和历史,一直有传说中的版本。而且这道菜是源于一道“百家”菜,主料是猪肉、粉条,作为主料。现在是全国各地都可以看到这道菜的来源,有着百年的历史,带着家乡的气息,相信一份不靠谱的中华传统美食都是有一定的寓意的。

【原料】

肉、粉条、高汤、花椒面、五香粉、盐、姜、蒜、淀粉。

【制作过程】

1、面粉、水、酵母和成面团,擀成薄厚均匀的片,铺在烤盘上,放上猪肉、粉条、高汤、花椒面、五香粉、盐、姜、蒜。

2、将猪肉片均匀地卷起来,用面条机或卷机,卷成圆柱形,然后再切成条。

3、肉、粉条分别切成小丁。

4、锅里放油,先炸几片花椒出香味,然后捞出花椒不要,把它们倒入锅内,慢慢炸出香味。

5、待油温升高后,把切好的肉丁和白菜丁倒入锅中,再倒入适量的高汤,然后加入适量的盐、鸡精、糖,大火烧开,小火炖煮5分钟左右,用叉子插一下肉丁,如果筷子可以顺利穿过,说明肉已经熟了。

6、肉丁熟了后,用勺子捞出,放入准备好的青菜丁,再把汤、肉丁和青菜丁搅拌均匀,放到烤盘上,烤箱提前预热,200度,烤20分钟左右即可。

二、美味三鲜馅饼

原料:面粉300克、温水200克、酵母粉5克、猪肉100克、白菜200克、鸡蛋2个、虾皮30克、葱末15克、姜末15克、生抽15克、蚝油10克、盐4克、鸡精2克、香油2克。

1、把酵母粉和温水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团。

2、把面团盖上盖子,发酵至两倍大。