探寻美味的秘密：揭秘鲶鱼的最佳吃法，让你品味无穷！

探寻美味的秘密:揭秘鲶鱼的最佳吃法,让你品味无穷!

鲶鱼肉质细嫩,味美爽口,肉质肥嫩,蛋白质含量高,营养价值高,它富含多种人体必需的氨基酸,对我们的身体健康非常有帮助,而且还具有补中益气,滋阴止渴,开胃健胃的功效。

鲶鱼是个好东西,鲶鱼具有很高的营养价值,但是需要选用新鲜的鲶鱼,不要选用冷冻、熏制的,不然会有一股浓烈的异味,同时鲶鱼还具有很高的胆固醇,所以对高血压患者来说,最好不要吃鲶鱼。

鲶鱼的性味

鲶鱼性温,味甘,无毒。

鲶鱼含有很丰富的营养,但是鲶鱼也不能多吃,因为鲶鱼是发物,所以对某些疾病是不可以吃的,比方过敏性哮喘患者,或是疮疡、湿疹等皮肤病者,不适合吃鲶鱼,所以对这些人来说,最好不要吃鲶鱼。

鲶鱼的做法

1、鲶鱼汤

材料:鲶鱼1条、葱1段、姜2片、料酒2大勺、盐适量、生抽1大勺、白胡椒粉少许。

做法:

1、将鲶鱼去鳞,去内脏洗净,然后将鱼头劈开,待用。将鲶鱼切成小段,然后把鲶鱼段在冷水中浸泡10分钟,将鲶鱼段里外清洗干净。

3、锅中油热后,放入葱、姜、料酒,接下来放入鲶鱼段,翻炒几下,然后放入生抽、盐、白胡椒粉,然后加入适量清水。

4、大火烧开后,放入白胡椒粉,然后转中小火炖15分钟,然后放入适量鸡精,再炖15分钟,出锅前撒上葱花即可。银鳕鱼

材料:鲶鱼1条、橄榄油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉。

1、鲶鱼去内脏洗净,切块。锅中油热后,放入葱、姜、料酒,然后放入鲶鱼段,翻炒几下,放入白糖、胡椒粉,然后放入盐、鸡精,最后放入鲶鱼段,翻炒几下即可出锅。