探寻深海美味：大黄鱼的做法大全，一网打尽！

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【食材】大黄鱼1条,姜片3片,葱段、姜片、精盐、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣酱、食用油、生粉适量。

【制作过程】

1、大黄鱼剁去鱼鳍、鱼尾,洗净,用盐、料酒、生粉、生姜腌制10分钟;

2、锅中放油烧至七成热,放入鱼煎至两面焦黄,装盘备用;

3、取锅,放少许油,爆香姜丝、葱段,放入煎好的鱼,加入郫县豆瓣酱炒香;

4、加入清水、生粉、白糖、盐、鸡精烧开,淋入水淀粉勾芡,放入葱段即可。

【功效】

大黄鱼味甘、性平,入肝、脾、胃经;有补脾益气、补阴、利水消肿、通脉下乳、养肝明目、祛风通络、开胃健脾、养肝利胆、养血润肤、抗衰老之功效。

鲫鱼有益气健脾、利水消肿、通络下乳、养肝明目、通络下乳、生肌消肿、开胃健脾、养肝利胆、养血润肤、抗衰老之功效。

丝瓜鲫鱼汤

鲫鱼1条,姜适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,胡椒粉适量,小葱适量,花生油适量。

1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏后洗净备用。

2、鲫鱼放入锅中,倒入适量的油,煎至两面金黄。

3、锅中倒入适量的清水,大火烧开,放入葱、姜、料酒,再加入适量的盐、胡椒粉,大火烧开。

4、将煎好的鲫鱼放入锅中,大火烧开,转小火炖30分钟左右。

5、小葱切成末,姜切成片,葱切花备用。

6、放入葱姜、鸡精,大火煮开后,小火炖10分钟左右。

7、丝瓜去皮、去籽,切滚刀块,放入锅中,放入葱姜片,再加入适量的盐,煮5分钟左右。

8、关火,盛出,浇上少许的花生油。

西红柿炒鸡蛋

西红柿,鸡蛋,盐,糖,生粉。