探寻武汉粮道街美食宝藏：必看武汉粮道街美食攻略

探寻武汉粮道街美食宝藏:必看武汉粮道街美食攻略

粮道街是武汉首家面馆,是一家以面条、米醋等为主食的兴盛小吃店,集面、料、肉、菜于一体,以西安大米为主要原料,以西安城南区小米为主要原料,以江苏扬州长谷县全谷,岐山县米线为主要原料,以牛肉、鸡肉、鱼肉、禽类为辅料,经特殊工艺精心制作而成。

将面条、鸡肉、牛肉、鱼肉、禽类等原料放入锅中,加水、汤、米醋等,煮熟后,即可食用。

【材料】

主料:面条(标准粉)(250克)、猪肉(瘦)(100克)

辅料:鸡蛋(1个)、猪肉(100克)、火腿肠(50克)

调料:大葱(15克)、姜(10克)、盐(3克)、酱油(5克)、米醋(5克)、香油(5克)

1.将肉切成丝,加一点盐和香油拌匀。

2.将鸡蛋磕入碗中打散,加一点水搅匀。

3.将面条煮熟,捞出。

4.将肉丝、火腿肠切成丁,葱、蒜切碎。

5.将碗内放入水,再加入5克盐,用筷子将面条和肉丁搅拌均匀。

6.将葱、蒜放油锅炒一下,再放入肉丁,然后放米醋、香油、盐炒匀。

7.将面条盛入碗内,浇上少许卤汁即可。

【小诀窍】

1.面条需要煮熟,如果没有熟,用筷子挑一下挂在面条上,然后在放到开水锅里,用筷子慢慢挑动面条,面条会慢慢伸展开来。

2.面条煮熟了,捞出来后放在碗里,浇上卤汁,这样吃起来口感更加好。

【健康提示】

1.用料:面条、葱、蒜、盐、鸡精、香油、辣椒油。

2.做法:

1.准备食材。

2.鸡蛋打散。

3.葱姜蒜切末。

4.把鸡蛋液,加入盐,鸡精,酱油,搅拌均匀。

5.锅中放油,把鸡蛋液倒入锅中。