探寻肉松的十种神仙吃法，让你的味蕾登上云端！

探寻肉松的十种神仙吃法,让你的味蕾登上云端!

1.烧肉

原材料:猪肉500克、葱段10克、姜块10克、八角5克、生抽3勺、白糖1勺、醋1勺、食用油适量。

做法:猪肉剁成肉糜,加葱段、姜块、八角、生抽、白糖、醋、盐拌匀,静置半个小时左右,用手指捏捏至表面硬身。

锅中倒入适量的食用油,烧热,放入肉糜,中小火慢慢的煎至两面金黄,肉糜内的水分出来,肉片就煎好了。

2.五香牛肉

原材料:牛肉1000克、油适量、葱段10克、姜块10克、八角5克、生抽3勺、白糖1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺。

做法:牛肉切成小块,葱姜切成小段。锅中油烧热,放入肉糜炒熟,加入葱姜和八角炒香。加入花椒粉、生抽炒匀。倒入开水,没过肉糜,大火烧开后,转小火慢炖20分钟。把牛肉捞出来,放凉。切成大块,放入碗中,加酱油、白糖、花椒粉、白胡椒粉拌匀。把肉捞出来,放凉,放入冰箱冷藏一小时,切块。锅中倒入油,油热后放入葱姜爆香。倒入牛肉,加入料酒、花椒粉、白糖,翻炒均匀。加入适量的清水,烧开,转小火炖20分钟。放入炖好的肉片,加胡椒粉,翻炒均匀,大火收汁即可。

3.辣炒牛肉

原材料:牛肉200克、油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、白糖适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量。

做法:牛肉洗净,切薄片,用生抽、料酒、生粉腌制半小时。起油锅,加入油,加入牛肉煸炒。加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜大蒜、孜然粉、白糖翻炒均匀。加入开水,盖上锅盖,小火焖烧20分钟。加入生抽、鸡精、葱段,大火收汁即可。