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探寻炸鸡腿的绝妙风味!炸鸡腿名家做法大全揭秘!
自从有了炸鸡腿的酷爽之后,再也不是懒人的代名词了。炸鸡腿的做法有很多种,既可以炒,还可以煎炸,你学会了吗?下面来教你炸鸡腿的经典做法,速来看一看吧!
炸鸡腿的做法一
1.将鸡腿洗净,鸡腿肉用刀斜着切。
2.切好的鸡腿肉,加入适量的盐、淀粉搅拌均匀腌制30分钟。
3.腌好的鸡腿肉加入淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
4.锅中油烧至七成热,下鸡腿肉炸至金黄色捞出沥干油份。
5.油锅中放入少许的油,烧热,放入少许葱姜,将鸡腿肉放入锅中炸至金黄色。
6.然后再把葱姜捞出,倒入蚝油、糖、盐、水,煮沸后加入炸好的鸡腿肉,大火收汁即可。
炸鸡腿的做法二
1、鸡腿洗净,切成大小均匀的段,加入盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2、葱姜蒜切好备用。
3、腌好的鸡腿肉中加入面粉,搅拌均匀。
4、加入适量的盐、料酒,搅拌均匀。
5、锅中油烧至七成热,下入鸡腿肉炸至金黄色捞出沥干油份。
6、锅中留底油,加入葱姜蒜炒香。
7、再倒入炸好的鸡腿肉,加入适量的水,大火收汁即可。
炸鸡腿的做法三
1、鸡腿洗净沥干水份。
2、切好姜丝、蒜片、八角、香叶、料酒、盐。
3、调制腌料汁:酱油、盐、胡椒粉、淀粉、水调匀。
4、调制好汁后加入食用油拌匀。
5、锅中油烧热,下入姜蒜、八角、香叶炒香。
6、加入鸡块,翻炒至鸡块表面金黄。
7、加入调好的汁,盖上锅盖,中小火焖煮5分钟。
8、焖煮至鸡肉熟透,加入葱段、红辣椒段,出锅。
