探寻正宗乌鱼蛋汤的独特做法：味蕾的极致体验

探寻正宗乌鱼蛋汤的独特做法:味蕾的极致体验

【乌鱼蛋汤】

做法:

1.先将乌鱼蛋洗净,放入碗中,用筷子搅散。

2.锅内倒入适量的水,加入适量的油,把鸡蛋放入,用筷子搅散。

3.开大火煮开,倒入西红柿块,再开火煮5分钟。

4.加入适量的盐,撒上葱花,搅拌均匀,出锅即可。

乌鱼蛋汤的特点:味蕾味蕾的极致体验

乌鱼蛋,又名“乌鱼蛋”。我国南北各地均有出产,乌鱼蛋以其腌制后食用效果最好,腌成的乌鱼蛋则更为酸甜可口,营养丰富,且老少皆宜。

乌鱼蛋含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素D、维生素B、维生素C、烟酸等多种营养素,在人体内含量极为丰富,不仅仅是儿童成长的理想食品,而且有防治高血压、贫血、健脾、开胃、助消化等作用。

此外,乌鱼蛋含有很丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、烟酸、核黄素、尼克酸、维生素C、烟酸等多种营养素,并且脂肪含量很低,所以它又有“婴儿奶”之称。

做法

乌鱼蛋汤

材料

乌鱼蛋100g,枸杞、芡实、味精各适量。将乌鱼蛋洗净,晾干;将枸杞、芡实、精盐放入乌鱼蛋内,拌匀,上蒸笼蒸30分钟;

3、加入味精调味即成。

乌鱼蛋1个,鸡蛋2个,生姜3片,味精各适量。将乌鱼蛋洗净,沥水;生姜洗净,切片;

3、砂锅内放入适量清水,放入生姜、乌鱼蛋、生姜、味精,煮至熟烂即可。

乌鱼蛋1个,水发海参100克,红枣5枚,桂圆肉5克,适量红糖。将乌鱼蛋去壳,打碎,莲子去心,红枣去核,与海参、红枣、桂圆肉、红糖同煮汤;待粥煮熟后,每日早晚各1次,连服数天。