探寻最正宗的炒鸡肉做法，让你回味古老家乡的美味！

探寻最正宗的炒鸡肉做法,让你回味古老家乡的美味!

干锅孜然鸡肉

食材:

鸡腿、孜然、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、醋、淀粉、油。

做法:

1、鸡腿剁成小块,放入盐、姜粉、葱、水淀粉、孜然、少许糖腌制20分钟。

2、热锅冷油,倒入腌好的鸡腿,快速翻炒,直到变色。

3、倒入适量的油,加入干辣椒、花椒翻炒。

4、放入葱姜蒜、干辣椒,翻炒几下,然后加入少量的水,盖上锅盖,煮。

5、待水开后,转小火,加入盐、糖、醋、料酒,继续翻炒。

6、炒制干锅,待锅中的水蒸发至少两厘米左右,放入腌制好的鸡腿,盖上锅盖,炖15分钟。

7、打开锅盖,翻炒几下,出锅装盘。

肉碎干锅孜然鸡肉

食材:鸡肉500克、孜然50克、葱姜各25克、料酒10克、酱油10克、盐3克、白糖5克、味精1克、植物油30克。

1、鸡肉剁成小块,用盐、味精腌制15分钟,锅内放入植物油,烧至七成热时放入腌制好的鸡肉,炸至变色后捞出。

2、重新烧锅,放入植物油,油热后放入干辣椒、葱姜炒香,倒入鸡块,加盐、白糖、味精、水,用小火炖至鸡肉熟烂即可。

鸡肉中的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收水分和营养,使皮肤变得细嫩,防止皮肤松弛。鸡肉中含有大量的维生素C、E,蛋白质和氨基酸对人体皮肤有很好的营养作用,能提高皮肤的修复能力,还能使皮肤变得更加有弹性,延缓皮肤的衰老。

鸡胸脯肉

食材:鸡胸脯肉200克、姜2片、蒜2瓣、红辣椒2个、盐2克、料酒5克、白糖5克、酱油10克、老抽5克、白胡椒粉1克、蚝油5克、花生油10克、水淀粉15克。