探寻当下最热门小吃趋势：了解这些让人垂涎欲滴的美食！

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生抽酱油鸭

特色:鸭肉肥而不腻,味鲜美。

原料:鸭肉500克,老抽1汤匙,生抽酱油1汤匙,白糖半汤匙,黄酒1汤匙,香叶两片,八角一个,桂皮一小块,花椒十几粒,干辣椒三根,姜一块,大蒜四个,盐适量。

制作:

1、将鸭肉洗净,切成麻将大小的块,用清水浸泡至少两小时以上。

2、将姜、蒜、花椒、盐一起放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,改用小火熬煮约30分钟。

3、将鸭肉捞出,沥干水分。

4、锅中倒入适量的油,将鸭肉放入,大火炒干水汽,再改小火熬煮约15分钟。

5、将老抽、黄酒、白糖、白糖、盐一起放入锅中,搅拌均匀,待汁稠后,倒入锅中,小火煮20分钟。

6、关火,收干汤汁,倒入香葱碎、大蒜碎和干辣椒,搅拌均匀,出锅。

卤鸭腿

鸭腿1斤,香葱、生姜、老抽、糖、料酒、花椒、蒜瓣、盐适量。

1、鸭腿洗净后切块,冷水下锅,烧开后煮5分钟,关火后继续浸泡,让鸭肉充分入味。

2、煮好的鸭肉沥干水分后,将鸭块捞出,沥干水分,锅中倒入油,待油热后放入花椒、蒜瓣、生姜、老抽、糖、料酒,炒香。

3、倒入鸭块,翻炒,翻炒至鸭块出油。

4、倒入开水,没过鸭块,放入干辣椒,大火烧开后转小火炖20分钟。

5、出锅前放入蒜瓣、味精即可。

鸭子有哪些禁忌人群

1、肝病患者

鸭子如果吃得太多的话,那么对于肝炎患者来说是非常不利的,而肝炎患者如果吃太多的话,那么亦是会加重肝脏的负担,甚至还有大也许会导致肝功能受损,所以大家需要控制住鸭子的食用量。