探寻小吃的秘密：精选经典小吃的独特做法及配方揭秘！

探寻小吃的秘密:精选经典小吃的独特做法及配方揭秘!

干炒芝麻烧饼

材料:面粉250克,芝麻、碱、糖、生抽、麻油。

做法:

1、将芝麻炒熟,晾凉待用。将面粉加入适量的盐,温水和成面团,稍微醒会儿。将醒好的面团搓成条,揪成小剂子。

4、将小剂子擀成薄皮,放上芝麻、生抽、麻油。

5、从一端卷起,然后揪成小圆饼。

6、锅里加水,等到烧开了,把烧饼放进去,盖上锅盖,中小火蒸10分钟。

7、然后打开锅盖,在烧饼的两面均匀地撒上一层芝麻。

8、用铲子将烧饼拨到一个碟子上,凉了之后,味道更加香浓。

小诀窍:

1、芝麻的做法很多,但都是大同小异,超市中都有卖的,比较常见的有芝麻糖,用蜂蜜拌匀,再撒上糖粉。如果没有也可直接把芝麻撒到烧饼上。还可以用剩下的黑芝麻做装饰,再撒上糖粉,香葱。

三、西葫芦火腿煎馒头

材料:馒头、西葫芦、火腿、油、鸡精。

1、把馒头切片,用油抹匀。火腿切小丁,西葫芦切小丁。鸡蛋磕入碗中打散,加一点水打匀。

4、热锅放油,下入鸡蛋液煎熟。

5、把煎好的馒头片放入,煎至两面金黄,出锅。

四、烩菜心

材料:白菜心、胡萝卜、豆角、火腿、香油、淀粉、植物油。

1、将白菜心洗净,切成小段;胡萝卜去皮,切成薄片;豆角去根,掰成小段;火腿剁碎。将白菜心、胡萝卜片、豆角段、火腿末放入一个大碗中,加入淀粉拌匀,再加入鸡蛋拌匀。平底锅加热,倒入植物油,待油温烧至七成热时,倒入拌好的菜心,煎至两面金黄,出锅装盘。

五、鸡蛋灌饼

材料:面粉、葱、醋、油、胡椒粉。