探寻家常煮意：砂锅家常汤的百变烹饪法大揭密！

探寻家常煮意:砂锅家常汤的百变烹饪法大揭密!!这道“百变”小“鲜”菜肴的百变烹饪方法,在爱爱你的“口”上,你又要放弃了!

砂锅鸡

1、一只童子鸡,切小块。下锅煎至两面微黄。然后倒入适量清水,放生抽和老抽,大火烧开,小火炖。大火炖5分钟,放盐和胡椒粉。大约20分钟,打开盖子后,可看到鸡皮上有一层焦黄的油,就好了。

砂锅豆腐

1、准备一个砂锅,盛适量清水,下入几片姜片,水开后把砂锅放入锅中,小火慢炖。中途翻动几次砂锅,防止锅底溢锅,如果砂锅底部溢锅,可以倒掉一点。等砂锅内的水炖干后,就可以捞出豆腐,豆腐切成块。最后把砂锅洗净,重新加入适量清水,放入豆腐,盖上锅盖,大火煮20分钟。关火后,再焖10分钟,豆腐就可以出锅了。

小贴士

1、若想让豆腐更加有嚼劲,可以先用小火煮10分钟,再大火煮15分钟。煮豆腐的过程中,加入适量的盐和胡椒粉,会让豆腐的口感更加鲜嫩。加入盐的目的是让豆腐不容易烧糊,更加入味。

土豆炖豆腐

1、准备好所有食材,土豆,豆腐,五花肉,生姜,大蒜,花椒,大料,盐,酱油,鸡精,胡椒粉。豆腐切块,五花肉切块,土豆去皮切块,生姜切块,大蒜拍扁。锅里倒油,烧热后,倒入肉块,煸炒至变色,盛出。锅里倒入油,放入姜片,大蒜,花椒,大料,煸炒出香味,倒入土豆块,翻炒。土豆上色,倒入生抽,老抽,胡椒粉,盐,翻炒均匀,加水,盖上锅盖,大火烧开。

6、待汤汁稍微收干,加入少许鸡精,搅拌均匀,改小火炖15分钟。

7、土豆炖至15分钟左右,大火收汁,装盘。

土豆的营养价值

土豆含有很丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。