探寻台湾味蕾的绝佳体验：品尝正宗蚝烙蚵仔煎

探寻台湾味蕾的绝佳体验:品尝正宗蚝烙仔煎粑粑

沿广州的老广州街吃蚝烙粑,是真正享受蚝烙粑粑的最好方法,因为它可以边吃边感受蚝烙粑,是绝对没有任何感觉的。

蚝烙粑粑外皮是焦黄色的,外皮内层为金黄色的,口感非常香。

吃蚝烙粑粑要吃那一层酥脆的,要吃酥脆的,还得选上一片新鲜的大蚝,用手指捏扁了,用小刀沿着划口切开,越撬越好吃,因为蚝烙粑粑粑的上面一层酥脆的东西,需要用手捏,要是捏着还不够酥脆,那就可以当作点心。

蚝烙粑粑要烤多久?

在路边的小吃店都可以看到,一些年轻人还专门在品尝蚝烙粑粑粑,认为这种粑粑粑的吃法就是很直接的,但要是吃到自己喜欢吃的,需要烤得很酥脆才好吃,所以蚝烙粑粑粑是比较麻烦的,因为蚝烙粑粑粑粑是要烤上多久才可以吃呢?

如果说你家吃的话,那么在当地是很有机会烤上几天的,就像乡下人一般,因为当地的天气条件,所以这时候蚝烙粑粑要烤上多久才会烤熟的,如果说你家的话,那时间就更长一些,而且也可提前烤一下,所以蚝烙粑粑是很简单的,只要把它烤得很酥脆就可以了。

蚝烙粑的做法

原料:

糯米粉200克,生粉100克,鸡蛋1个,糖,油,蚝油,生抽,芝麻。

做法:

1.糯米粉加入适量水和糖揉成团,分成大小均匀的团子,然后用擀面杖擀成薄片,撒少许芝麻,在铺了些豆面的那边上,用勺子压一压,然后擀薄了,再抹上一层芝麻,抹油,撒上芝麻。

2.平底锅烧热,然后放上油,开小火,等油热了,用勺子舀一勺糯米团放在平底锅里,等两面都煎黄了,蚝油刷在盘子上,放上芝麻,煎好后出锅。