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南京小吃
一、坛子菜
南京坛子菜是南京人非常喜欢的一道美食,南京人注重菜的味道,所以坛子菜主要是体现在这里的食材,最常见的是可以分为两种,一种是竹笋,另一种是圆叶生菜。
二、鸡脯肉
鸡脯肉主要以糯米、鸡肉为原料,加上糖、味精、醋、胡椒粉、生粉、蛋清、面包渣、水等辅料做成。鸡脯肉吃起来,鸡肉的肉质比较嫩,因此又称为“软饭”。
三、牛肉丸
牛肉丸是南京比较常见的小吃,在制作过程中,需要先把牛肉切碎,然后把剁成肉末,再加入鸡蛋、生粉、生抽、胡椒粉等调料进行搅拌均匀,然后再加入鸡蛋液搅拌,最后用手搓成丸子,放入到锅中煎炸,直到肉丸熟透,这道小吃就制作完成了。
四、馄饨
馄饨亦是南京比较常见的美食,需要先把馄饨煮熟,然后再加入馄饨皮,包成馄饨,需要在锅中加入适量的水,再放入馄饨,等到水烧开之后,就可以把馄饨捞出来,在放入盘中,再在锅中加入适量的油,等到油热之后,再加入姜末,把馄饨放入锅中,等到馄饨炸成金黄色之后,就可以出锅了。
五、云吞
云吞是南京比较常见的美食,需要先把肉馅和蛋清分离,再加入适量的淀粉和生抽、味精等调料,然后把馄饨放入到蒸笼里面蒸熟,再取出来,在里面加入适量的鸡汤或是排骨汤,把云吞放进去,再把汤煮开之后,就可以吃了。
六、青椒馄饨
青椒亦是南京比较常见的美食,需要先把青椒剁碎,然后在锅中放入适量的油,等到油热之后,就可以把青椒放入锅中,把油烧热之后,再把馄饨放入到里面,在馄饨上面盖上一层保鲜膜,然后再蒸5分钟左右就可以了。
