探寻内蒙古十大特色美食，让你的味蕾沉浸在极致享受中

探寻内蒙古十大特色美食,让你的味蕾沉浸在极致享受中。

蒙古包

蒙古包是内蒙古的传统美食,蒙古包的制作工艺十分精细,用纯麦面粉、牛奶、酵母等原材料,按一定的比例和面,制作成面团,经历擀面杖擀成方形,切成条状,入蒸锅蒸熟,取出后即可食用。蒙古包的制作方法与汉族有些相似,但制作的原料也很有注重。正常来说,制作的方法有三大,分别是生面团、蒸面皮和熟面团。

蒙古族菜肴主要以羊肉、牛肉、羊肉、牛肉汤、乳类、山芋、豆腐、茴香、韭菜等为主,其中羊肉汤是蒙古的主要汤饮,而牛羊肉则是以羊肉为主料,配以多种调料制作而成的。

大多数的蒙古菜都是由羊肉、羊肉汤制作而成,当然也有些地方以羊肉为主,但是不论是什么羊肉,口感、营养价值都是很高的。

葱爆羊肉

羊肉的肉质细嫩,营养价值高,除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。

此外,羊肉还含有很丰富的优质蛋白质,其含量比猪肉、鸡肉都高。

[原料]

羊肉250克,大葱150克,生姜25克,料酒15克,盐5克,酱油10克,醋10克,白砂糖5克,味精2克,花椒3克,胡椒粉1克,植物油50克。

[制作过程]

1.将羊肉洗净切成6厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,在锅内放上油,上火烧热,下入羊肉片煸炒,待羊肉变色后,加入料酒、葱、姜、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、胡椒粉、鲜汤,烧开。

2.用小火炖约30分钟,待羊肉熟烂,肉片熟烂后,用湿淀粉勾芡即成。

羊肉500克,大葱150克,姜25克,植物油25克,酱油15克,料酒10克,盐5克,糖3克,醋10克,味精2克,花椒3克,胡椒粉1克,植物油50克,淀粉5克。