探寻中国饮食文化：民间菜谱大全带你品尝地道美食

探寻中国饮食文化:民间菜谱大全带你品尝地道美食

“味儿好,那么美味的菜就一定是要吃到嘴里的。”小编总结了几道非常有名的美食,需留意的是,你在尝过之后,是不是也会对其中某些美食感兴趣。

1、白糖凉糕

材料:面粉300克,白糖120克,水260克,色拉油20克。

做法:

1.将所有材料混合拌匀,揉成面团,表面撒少许干面粉,放置温暖处发酵至两倍大。

2.将面团分成若干小份,每份用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的面片。

3.将面片卷起,用刀切成薄片,放入蒸笼,再蒸十五分钟即可。

2、肘子

材料:肘子400克,姜一块,盐适量,醋适量,酱油适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量,葱花适量,生粉适量。

1.肘子洗干净,去皮,放锅里蒸10分钟,拿出来用凉水洗干净。

2.姜切成末,加入适量的盐,酱油,鸡精拌匀,放一边备用。

3.把肘子剁成小块,放到盆里,加入生粉,盐,姜末,酱油,鸡精拌匀。

4.葱切葱花。

5.热锅放油,把肘子炸至金黄色捞出,待油温升高之后再炸一次,这样就可让肘子更加的酥脆。

6.锅中留底油,放葱姜爆香,加入肘子,放酱油,盐,鸡精炒匀,再加入清水,盖上锅盖,大火烧开,转中火焖煮。

7.汤汁浓稠,洒葱花,即可出锅。

肘子怎么做好吃

做法一

1.将葱切成片,姜切成片。

2.将肘子洗干净,切成小块,放锅里蒸10分钟,拿出来用凉水洗干净。

3.锅中加水,将葱姜放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,改小火。

4.将肘子肉一块块下锅,加水,水量要一次加够,不要中途加水,否则肘子不容易炖烂。

5.大火烧开,撇去浮沫,转小火炖20分钟。

6.加入盐,味精,出锅即可。