探寻东北美食：品味东北最有名的大酱的独特魅力

探寻东北美食:品味东北最有名的大酱的独特魅力魅力魅力魅力吸引着许多人的青睐,特别是当你正准备要在寒冷的冬天来一碗冰凉的大酱,那么会是你的幸福和幸福呢!

这道大酱不仅味道好,而且非常有营养,接下来让我们来看一下大酱的做法吧。

材料:黄豆,葱,姜,大蒜,花椒,辣椒面,黄豆酱,生抽,盐,糖

做法:

1、黄豆用冷水浸泡一夜,清洗干净,加入少量水,放入锅中,大火烧开后转小火,加入少量的盐和葱姜蒜,继续熬煮,然后小火熬制30分钟,直到豆子胀开。

2、把熬好的黄豆酱,倒入碗中,晾凉备用,把姜切片,大蒜去皮,切碎,葱切花。

3、将锅烧热,加入适量的油,油热后加入辣椒面,葱花,蒜片炒香,加入少量的生抽,翻炒均匀。

4、最后加入黄豆酱,小火熬制30分钟,加入适量的盐,糖,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀即可。

做法二

食材:

主料:黄豆500克

辅料:酱油100克、辣椒粉20克、盐3克、姜5克、大蒜(白皮)5克、大葱5克

步骤:

1.黄豆提前泡好,可直接用水泡,更加好煮熟,煮的时候更易烂。

2.将黄豆煮熟,然后在煮个5分钟左右,把黄豆煮熟,然后在炒锅里加油,然后炒,把豆炒的香,再把蒜末,姜末炒香,再把酱油放进去,然后把煮熟的豆倒进去,然后放入适量的盐,糖,辣椒粉,料酒,大葱,大火烧开,再改用小火煮至豆熟。

3.黄豆煮熟以后,用清水将豆洗干净,然后切成小块,加适量的盐,煮至入味。

4.然后就可以吃了。

做法三

食材:黄豆、姜、蒜、料酒、白糖、盐、酱油、五香粉

1.将黄豆提前泡好,可直接用水泡,更加好煮熟。