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探密:肉皮冻的秘密配方,教你如何做出美味的肉皮冻!
自制肉皮冻
材料:猪肉皮250克,鸡蛋1个,生姜适量,大蒜适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,醋适量,花椒粉适量
做法:
1、猪肉皮切成大小均匀的小块。
2、把猪肉皮里的肥油剔出来。
3、用生姜把猪肉皮上的肥油剔出。
4、用鸡蛋在猪肉皮上,倒入生抽,醋,少许
5、在猪肉皮上均匀涂抹一层鸡蛋液,撒上适量的花椒粉。
6、放到一个盆子里,加入适量的水,搅拌均匀。
7、然后放在冰箱里冷藏一个小时。
8、肉皮冻用冷水解冻。
9、冷水入锅,大火煮开。
10、用勺子把肉皮冻搅拌开。
11、煮到肉皮化开。
12、然后把肉皮捞出。
13、放到温水泡上,泡发后的肉皮看上去更加的有弹性。
14、泡发好的肉皮切成长条。
15、肉皮冻切成长条。
16、用刀把肉皮划开。
17、用生抽,少许水,
18、放到冰箱里冷藏一个小时。
19、把肉皮冻,切成长条。
20、切成长条的肉皮冻摆盘。
21、在生抽,少许水,
22、放到冰箱里冷藏两小时。
23、然后把肉皮冻拿出来。
24、切成长条的肉皮冻。
25、切成长条的肉皮冻摆盘。
26、把肉皮冻,切成长条的肉皮冻摆放在肉皮冻上。
27、放到烤箱上烤熟即可。
27、摆盘。
28、美美哒!
29、多吃猪皮冻对皮肤好,猪皮冻也可美容,猪皮冻的营养价值和功效是什么?
30、猪肉皮冻性温,味甘;有滋阴润燥、补血补气之功效。
