探密！轻松制作美味的成品牛肉丸，享受美食的秘诀揭秘！

探密!轻松制作美味的成品牛肉丸,享受美食的秘诀揭秘!

自制牛肉丸

原料:牛肉、蛋清、蛋清、食用油

做法:

1、将牛肉剁成末,然后将蛋清、胡椒粉和适量清水搅拌均匀,再加入适量食用油搅拌均匀。将牛肉末和成面团,然后再揉成光滑的面团,切成均匀大小的剂子。

3、将剂子用手按扁,用擀面杖将肉馅捏成直径为2.5厘米的小圆粒,然后用勺子压扁,再将小圆粒均匀地捏出来,最后再用刀切开。

4、将牛肉丸下入蒸锅,大火蒸8分钟,然后再改小火蒸3分钟,最后将牛肉丸捞出,晾凉后就可以吃了。

小贴士:

1、面团需要揉好,擀面杖压扁,否则容易散开。牛肉丸要多蒸几分钟,因为如果蒸的时间过长,牛肉丸会变硬。

牛肉丸

原料:牛肉、鸡蛋清、食用油

1、将牛肉切成肉末,然后将鸡蛋清和胡椒粉和适量清水搅拌均匀。再将牛肉馅捏成一个个小丸子,然后用勺子压扁。

3、锅中倒入适量食用油,将牛肉丸放入煎至两面金黄。

4、将煎好的牛肉丸盛出备用。

5、在煎牛肉丸的油锅中放入食用油,然后将煎好的牛肉丸放入。

6、翻炒均匀,然后加入适量的清水,煮沸后将牛肉丸放入锅中,再放入少许盐、小苏打,继续炖煮。

7、炖煮至汤汁浓稠,肉丸熟透即可。

1、肉丸要多蒸几分钟,因为如果蒸的时间过长,牛肉丸会变硬。煎牛肉丸的时候,最好是选择锅烧热后再放入,这样煎的肉丸才不会变硬。

三、土豆牛肉丸

原料:牛肉丸、土豆、西红柿、葱、姜、盐、料酒、鸡精、生抽、水、花椒粉、五香粉、植物油。

1、土豆去皮切块,葱、姜切末,西红柿切块,牛肉丸切块。