探密魔法鸡块的独特制作方法，美味与魔力的完美结合！

探密魔法鸡块的独特制作方法,美味与魔力的完美结合!

原料:鸡翅中5个、黑木耳2把、盐、生抽、酱油、香菜、生姜、白糖、五香粉、生粉、料酒。

做法:

1、鸡翅中洗净,放入盆中,加入生抽、酱油、香菜、生姜、白糖、五香粉、生粉、生抽,用手抓匀,腌制1个小时。腌制好的鸡翅,放在烤盘上,上面放上姜片,铺上腌好的鸡翅,烤箱200度预热10分钟。

3、取出烤盘,刷一层油,放上烤架,200度烤5分钟,取出刷一层油,再烤5分钟即可。

小贴士:

1、鸡翅的腌制时间要根据鸡翅的大小决定,我用的是3-4个鸡翅,也可用鸡翅中的翅根,这样烤出来的鸡翅更加酥香。因为鸡翅中没有什么油,所以腌制的时候,也不用放油,不用放盐,因为鸡翅本身也有生抽和料酒,所以放盐的时候不需要再放盐。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅的选购方法

1、掂

鸡翅表面微干或有风干膜,色泽较深,翅膀内面稍现灰,翅膀根部稍显干瘪,肉质松软,分量较大。看

新鲜鸡翅中的毛多,呈乌黑发亮状,翅膀内为灰褐色或浅蓝色,肉质较多,且富有弹性,翅膀内侧微带红色。

3、掂

拿起来手感干爽,轻飘飘的,表示肉质比较新鲜。

4、烧

鸡、鸭、鹅、鱼、肉等菜肴时,通常会使用到火鸡腿。火鸡腿是鸡翅与鸡腿所组成的复合体,肉质地比较鲜嫩,且食用起来不油腻。