探密窍门：蒸出松软又美味的三合面窝头秘诀揭晓！

探密窍门:蒸出松软又美味的三合面窝头秘诀揭晓!

1.中筋面粉+糖+盐+水+一个鸡蛋+酵母粉+水+发孝粉+鸡蛋+酵母粉+油+酵母粉

2.揉面!

3.用保鲜膜包好揉成面团!

4.面团切成几个小剂子,揉圆,擀成一个大饼!

5.在面饼上面刷上一层油!

6.电饼铛预热刷油,把面团摊平,待一面发黄后翻面,再盖上盖子!

7.电饼铛打开后盖盖子,按一下盖子,等一会翻面再开盖!

8.出炉啦!

9.小伙伴们,嘿,吃了你就会变身美丽哦!

三合面窝头秘诀:

1. 面团尽可能揉得稍硬一点,揉出面疙瘩

2. 面粉和酵母粉,加鸡蛋,水,酵母,油,揉成面团!

3. 盖上盖子,发酵30分钟!

4. 发至2倍大!

5. 将面团搓长条,切成几个小剂子,揉圆,擀成一个大饼!

6. 在面饼上刷上一层油!

7. 待一面发黄后翻面,再盖上盖子!

8. 再盖上盖子!

9. 待一到二次发黄后就可以开吃啦!

小贴士:

1. 揉面时加水的用量要稍多一点,我这次的面粉和酵母粉分量为100g,所以在案板上不用加水!

2. 面需要发酵至2倍大!

3. 馒头胚的大小可根据个人喜好来调整!

四合面窝头的做法

用料:面粉500克、鸡蛋3个、温水200克、白糖20克、酵母粉1勺、水350克、盐1勺、小苏打2克

1、 将所有材料混合,搅拌均匀,待用。

2、 面粉倒入盆中,加酵母粉,温水,和成面团,放置温暖处发酵至两倍大。

3、 取出面团,排气,再揉成圆团,放在案板上,揉成圆团,再擀成圆饼,撒上盐,揉均匀,擀成圆饼。

4、 从圆饼的边上卷起,用刀切成6块。

5、 将擀好的圆饼,放在案板上,将面饼卷成卷儿,卷好后,用刀切成6块。