探密卤鸡腿的独家做法和绝妙配方，美味又简单！

探密卤鸡腿的独家做法和绝妙配方,美味又简单!

材料:鸡腿1个,花椒,八角,料酒,盐,冰糖,辣椒粉,花生油

做法:

1、鸡腿洗净,冷水下锅,煮开后焯水2分钟捞出,然后冷水冲洗,沥干。

2、花椒,八角,料酒,盐,冰糖,辣椒粉,花生油。

3、锅中做油,放入冰糖,小火熬制,颜色变深后加入继续熬制。

4、熬到冰糖开始变成棕红色时,放入鸡腿,继续熬制,翻炒均匀,因为鸡腿有鸡皮,所以炒的时间长一些,可以尝一下,味道比较浓郁就可以关火。

5、倒入花椒,炒匀。

6、倒入炒好的鸡腿,加入盐,翻炒均匀。

7、加入适量的清水,没过鸡腿。大火烧开,转中小火炖,炖至汤汁变少,收浓汤汁,出锅装盘。

鸡腿的营养价值

鸡腿肉中含有大量的蛋白质,同时含有大量的脂肪和碳水化合物,还含有一些维生素A、维生素B和维生素D等营养成分,鸡肉中的营养价值非常高,鸡腿肉中含有大量的蛋白质,在烹饪的过程中,会产生氨基酸和氨基酸,对身体有一定的好处。

1、强身健体:鸡肉的消化率高,非常易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力:当今社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频频、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。