排骨炖山药的做法大全，轻松做出营养又美味的一道！

排骨炖山药的做法大全,轻松做出营养又美味的一道!

排骨炖山药

材料

排骨适量,山药300克,生姜适量,八角2个,香叶3片,生抽适量,糖适量

做法

1.排骨剁成小块,用开水烫一下,去掉血沫,沥干水。

2.山药去皮切块,放高压锅内,加入适量水,放入排骨,八角,香叶,生抽,糖,盐,少许生抽,少许香叶,生姜。

3.高压锅底部加几片姜,再加一些水,放入高压锅内,盖上盖子,压20分钟。

4.关火,焖5分钟,开盖,把山药和生姜下锅,再焖一会,就可以吃了。

小诀窍

1.山药相较容易熟,煮的时候要放一些水,否则排骨会变烂。

2.山药去皮的时候要带上手套,容易黏手。

3.水要一次性加足,不能中途加水。

4.加盐可以去掉排骨的腥味。

山药炒腊肉

腊肉300克,山药200克,胡萝卜200克,生姜适量,油适量

1.腊肉切片,山药去皮切片,胡萝卜切块,生姜去皮切片。

2.锅里热油,放入腊肉煸炒出油,放姜片,炒出香味。

3.放入山药翻炒,加适量水,山药翻炒10分钟。

4.加入胡萝卜,翻炒均匀。

5.放入适量盐,翻炒均匀。

6.出锅,装盘。

山药胡萝卜炒肉

山药300克,胡萝卜200克,猪肉100克,油适量,酱油适量,生抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量

1.山药、胡萝卜去皮切片,葱姜蒜切末。

2.瘦肉切丝,用料酒、盐、料酒抓匀,腌制10分钟。

3.锅内倒油,放入肉丝炒散,再放入山药、胡萝卜、葱姜蒜炒香。

4.放入胡萝卜炒至断生盛出。

5.锅内重新放油,放入葱姜蒜煸香。

6.放入肉片炒匀,放入山药、胡萝卜炒匀。

7.放入盐、料酒、葱姜蒜炒匀即可。