掌握风干牛肉的诀窍，轻松制作美味风干牛肉的做法大全

掌握风干牛肉的诀窍,轻松制作美味风干牛肉的做法大全

做法一

主料:牛肉(里脊)250克

辅料:香菜50克,辣椒油50克,盐5克,姜10克,大葱10克,白砂糖10克,花椒5克,花生油30克

1.准备材料。

2.将牛肉洗净,切成5厘米长的细丝。

3.香菜洗净切成3厘米长的段。

4.辣椒油切成3厘米长的段。

5.姜切成片。

6.葱切成3厘米长的段。

7.锅内放入花生油,烧至七成热,放入花椒炸出香味,捞出花椒。

8.放入葱姜炝锅。

9.放入辣椒油、花椒、牛肉丝、白糖、盐翻炒,放入香菜段翻炒,起锅即可。

做法二

主料:牛肉(里脊)500克

1.牛肉切成5厘米长的细丝。

2.香菜洗净切成3厘米长的段。

3.姜切成片。

4.葱切成3厘米长的段。

5.将干辣椒、花椒、姜、葱一起放入锅内,炸出香味后捞出待用。

6.锅内放花生油,烧至七成热,放入辣椒油、花椒炸出香味,捞出花椒。

7.将油烧热,放入牛肉丝、姜、葱一起翻炒,放入盐、白糖、花椒粉、辣椒油、花生油翻炒,起锅即可。

做法三

主料:牛里脊肉300克,土豆淀粉1小勺,

辅料:胡萝卜1根,青椒1个,

调料:料酒1大勺,生抽1小勺,花椒粉1小勺,盐适量,鸡精1小勺,白糖1小勺,

1.牛肉切丝,加淀粉、料酒、盐、花椒粉、少许生抽抓拌均匀腌制5分钟。

2.土豆淀粉放入清水中泡软,倒入腌好的牛肉丝,抓拌均匀腌制10分钟。

3.青椒、胡萝卜去皮,切丝。

4.热锅倒入油,待油烧热,倒入牛肉丝,用筷子快速翻炒,至牛肉丝断生,倒入土豆淀粉,加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。