掌握绝妙配方，教你制作出口感浓郁的最佳板栗鸡汤

掌握绝妙配方,教你制作出口感浓郁的最佳板栗鸡汤

板栗鸡汤是一道家常菜,制作原料主要有板栗、鸡肉、姜、香葱、盐、鸡精等。此汤香味浓郁,滋味鲜美,是秋天开胃的佳肴。

原料

主料:鸡1只(约1000克)

辅料:板栗300克

调料:料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)50克

做法

1.将板栗切成两半,待用。

2.将锅洗净,放入猪油,烧热,放入葱姜煸炒,再放入鸡块煸炒,加入料酒,水,水烧开后,改用小火煨至鸡肉熟烂,加入板栗,继续煨至板栗熟烂,放入精盐、味精、胡椒粉、葱段,继续煨至板栗入味即可。

营养价值

板栗鸡汤中含有很丰富的维生素,蛋白质,脂肪,

和钙,铁,钾,磷等矿物质。板栗,性味甘、温,入脾、胃、肾三经,具有健脾、补脾、壮腰、养胃、补肾、活血强筋等功效。

板栗含有很丰富的糖、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素PP、胡萝卜素、维生素D、维生素E、烟酸、纤维、钾、镁、铁、锌、锰、铜、镍等微量元素,

具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。

适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、肾虚引起的腰膝酸痛、阳痿、遗精、耳鸣、尿频、便秘等症。

板栗含有很丰富的淀粉,在E、胡萝卜素的含量中含有大量的钾,矿物质钾含量也很高,而板栗富含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族维生素、维生素E等营养物质,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效,可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、肾虚引起的腰膝酸痛、阳痿、遗精、耳鸣、尿频、便秘等症。