掌握这些技巧！怎样炸带鱼最好吃的独家秘籍揭秘

掌握这些技巧!怎样炸带鱼最好吃的独家秘籍揭秘!

用料:

带鱼1条,葱2段,姜3片,蒜2瓣,小米辣1根,老抽2勺,白糖2勺,料酒2勺,生抽1勺,盐1勺,五香粉1勺,淀粉1勺,孜然粉1勺,辣椒粉1勺,孜然、花椒面1勺,白芝麻适量

做法:

1.葱切段、姜切片、蒜切片、小米辣切碎。

2.带鱼清洗干净后,切成大小适合的块,放入适量的盐、料酒、老抽、生抽、白糖、葱姜片腌制10分钟。

3.取出腌制好的带鱼,锅中放油,油温5成热时放入带鱼块,炸至两面金黄捞出控油。

4.锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,放入带鱼块翻炒,再放入花椒面、老抽、生抽、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、孜然粉,快速翻炒。

5.倒入开水,大火烧开后,放入带鱼块,中小火炖20分钟。

6.放入辣椒粉、孜然粉,大火烧开,中火炖20分钟,大火收汁。

7.装盘。

带鱼的营养价值

带鱼营养丰富,且味道鲜美,深受人们的喜爱。带鱼具有补虚、养血、滋阴、养胃、柔筋、通络、补五脏等功效,能治疗消化不良、气血虚弱、胃痛、贫血、头晕、食欲不振等病症。带鱼的营养价值极高,含有很丰富的不饱和脂肪酸,

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营养价值

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吃带鱼有哪些好处

1、提高免疫力

带鱼的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,是一种高蛋白低脂肪的理想鱼类。另外,带鱼中还含有很丰富的维生素A、维生素D、钙、磷、钾等。常吃带鱼有利于儿童的生长发育和维持视力,促进骨骼和牙齿的生长。