掌握西式甜点的烹饪技巧：了解西式甜点的制作方法

西式甜点做法

西式甜点的烹饪技巧:西式甜点的烹饪技巧

(1)西式甜点切忌切得太小,否则容易在煮的过程中煮散。

(2)西式甜点的煎炸方式也应该留意,不可用油煎。

(3)要用大火将油煎一下,这是因为大火会让西式甜点酥烂。

(4)西式甜点的主要成分是面粉,油和白糖。

(5)每块面皮都需要包上奶油芝士,再在面上抹一层奶油芝士,最后在最外层抹一层奶油芝士,待烤箱自动预热后,放入烤箱,烤20-25分钟即可。

(6)西式甜点是一种中式甜点,可在寒冷的冬季,吃到热腾腾的热饭,并有温暖的感觉。

西式甜点的烹饪技巧

1.首先在做西式甜点前,要先将面粉加水调成糊状,然后再放水调成稀糊,面糊和水的比例以三比一。

2.为了防止面饼粘锅,在面饼煎好后要及时关掉火。

3.为了防止面饼粘锅,要在面糊里加入少许面粉,并且在面糊上涂一层奶油芝士。

4.在烘焙过程中,要不断转动烘焙盘,避免饼烤糊。

5.因为在饼皮上涂一层奶油芝士,芝士的重量会将饼皮压扁,所以要保持饼皮的完整,饼皮可以从中间压扁。

6.为了使饼皮更贴合烤好的饼,最好在饼皮上撒上一层白芝麻。

7.饼皮完成后,在饼皮的下面抹上一层奶油芝士,再放上一层饼皮,最后,将整个饼皮翻面。

8.饼皮完成后,在饼皮上撒上一层白芝麻,再盖上一层白芝麻,这样做出的饼就不容易粘锅。

【西式甜点的做法】

材料:面粉300克,奶油80克,糖20克,黄油30克,鸡蛋2个

做法:

1、黄油切成小块,分两次放入黄油中,每次把黄油都化开了,黄油与面粉混合在一起,再加入糖粉。