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掌握虾酱的独门绝技,带你领略美味佳肴的神奇之处!
一、油葱酥饼
食材:面粉200克,温水230克,葱,姜,油,酱油,料酒。
做法:
1.面粉倒入容器中,加少许盐和油,搅拌成稀面糊。
2.加入面粉,酵母,和成光滑面团,盖上保鲜膜,室温发酵。
3.发酵好的面团,分成9个大小均匀的小面团,擀成面皮,刷上油,洒上少许盐。
4.撒上少许葱花。
5.用刀将小面团切成适合的段,做成剂子,放入烤箱,20分钟即可。
二、韭菜酥饼
食材:面粉100克,韭菜300克,花生油适量,盐适量,葱适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,白糖适量。
1.准备材料。
2.韭菜洗净,沥干水分,切成末。
3.将面粉放入盆中,加入花生油,蚝油,白糖,葱末和少许香油搅拌均匀。
4.加入温水搅拌成糊状。
5.将发酵好的面团揉好,搓成长条,切成大小均匀的剂子。
6.将剂子擀成面皮,包入适量馅。
7.对折,做成花型。
8.将做好的花型放入烤盘。
9.放入预热好的烤箱中,烤20分钟即可。
三、韭菜蛋包饭
食材:米饭1碗,韭菜,鸡蛋1个,油,白糖,胡椒粉。
1.将韭菜择洗干净,沥干水分。
2.鸡蛋打碎,加入适量胡椒粉,少许白糖,搅拌均匀。
3.锅中倒油,油热后,将鸡蛋液倒入锅中,煎成金黄即可。
4.将炒好的鸡蛋倒入韭菜中,搅拌均匀。
5.将米饭揉成饭团,擀成饼,包上韭菜鸡蛋馅。
6.将面皮对折,对折后,将接口处捏紧。
7.将面皮擀成圆饼。
8.放入适量的馅,对折后,将接口处捏紧。
9.将包好的花型放入烤盘。
10.放入预热好的烤箱中,烤20分钟即可。
