掌握苏式月饼的制作步骤，为家人带来美味的苏式月饼！

掌握苏式月饼的制作步骤,为家人带来美味的苏式月饼!

一、制作苏式月饼需要什么材料

1、高筋粉500克,清水260克,玉米油20克,食用盐2克,玉米面10克,安琪黄油80克,细砂糖10克,酵母5克,牛奶110克,牛奶55克。和面:低筋面粉,玉米油,安琪酵母,牛奶,盐,酵母,清水,盐全部倒入面粉里,搅拌均匀,和成光滑的面团,室温放置发酵1小时,发酵好的面团,排气,分成40克左右的小剂子,擀成圆饼。180度烤15分钟,出炉。

二、苏式月饼的做法步骤

1、月饼粉和清水比例为1:6。面团发酵好后,中下层,烤20分钟。烤好后,拿出,放在烤盘上晾凉,脱模。脱模的月饼粉和清水比例为1:6。

5、取一张皮,中间放一个豆沙馅,包起来,收口捏紧。

6、用月饼模压出月饼形状。

7、用月饼模具压出月饼形状,中下层,烤15分钟。

三、三、巧克力派的做法步骤

1、首先把葡萄干提前泡软,我买的是全干的,很麻烦。然后把适量的黄油放入炒锅中融化。把切好的小粒的巧克力放入炒锅中融化。然后加入白糖,然后再加入少量的牛奶。最后加入淡奶油,边加边搅拌,至奶油变成巧克力色即可。

5、把和好的面分成三份,分别使用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻一小时。

6、把剩下的黄油,和2个蛋黄混合在一起,然后,把蛋黄混合物,加在饼皮里,然后把饼皮包起来,再包起。

7、把饼皮放入烤盘,用175度的烤箱,中层,15分钟即可。

四、葡萄干派的做法

1、将鸡蛋磕入盆中,用打蛋器搅散。在搅拌好的蛋液中加入一小勺糖,然后将它们搅匀。把黄油、牛奶、面粉混合在一起,加入适量的面粉。把面粉和黄油混合均匀,倒入鸡蛋液中,加入适量的盐。