掌握美味鸡腿的独家秘籍：鸡腿的做法和腌制法揭秘！

掌握美味鸡腿的独家秘籍:鸡腿的做法和腌制法揭秘!

炸鸡腿的做法

材料

鸡腿、胡椒粉、五香粉、油、生抽、淀粉、姜粉、蒜蓉

做法

1、鸡腿用料酒、胡椒粉、五香粉腌制30分钟。

2、腌制好的鸡腿加入少许淀粉、姜粉、蒜蓉拌匀。

3、起油锅,下入腌制好的鸡腿煎制两面金黄。

4、成品图。

1.鸡腿清洗干净,晾干水份

2.把鸡腿肉的皮剔掉,切成丝

3.用刀把鸡肉皮切成丝

4.油锅烧热,下入切成丝的鸡肉,用小火炸至金黄

5.然后捞出沥干油,备用

6.把油倒入锅中,加热至八成,下入葱姜蒜末炒香

7.加入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、糖、鸡精、水,烧开后改小火熬制30分钟

8.把腌好的鸡肉放进去,再加适量的淀粉搅拌均匀

9.倒入淀粉水,搅拌均匀后再煮3分钟,倒入油锅,再翻炒几下就可以出锅了

鸡腿的功效与作用

鸡腿肉性平、温,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡腿的营养价值

鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉的营养价值

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,非常易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。