掌握美味秘诀！如何制作令人垂涎的美味虾丸子？

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制作食材

虾丸子(180克)

鸡蛋(1个)

面粉(50克)

调料

食盐(2克)

酱油(5克)

植物油(5克)

葱(2根)

姜(1片)

白糖(3克)

醋(5克)

麻油(1克)

味精(1克)

香菜(1克)

香葱(1根)

步骤

1.先把虾丸子洗干净,虾丸子用水泡半个小时,将葱和姜切碎。

2.将鸡蛋打散,加入面粉,盐,葱姜碎,生抽,拌匀。

3.用少量水将面粉烫熟,擀成一个大饼,擀成小圆饼,然后放入蛋液,包成一个小虾丸子,用葱花,香菜碎,生抽,醋,香油拌匀。

4.擀成小饼,放入蛋液,包成一个小虾丸子,放入炒好的鸡蛋,再包成一个小虾丸子,放入锅内蒸10分钟即可。

虾丸子,虾仁,鸡蛋,葱,姜,盐,料酒,淀粉,白糖,味精,食用油

1.将虾仁洗净,切成小粒,放入碗中,加入盐,料酒,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清,葱花,姜末,搅拌均匀。

2.将虾仁馅放至搅拌好的鸡蛋中,顺一个方向搅打,至馅料粘连,

3.将包好的虾丸子放到鸡蛋液中,搅拌均匀,腌制20分钟。

4.取一个小碗,倒入食用油,加热,放入葱姜碎爆香,再放入虾丸子,翻炒。

5.炒熟后放入适量的盐,味精,调味。

6.将炒好的虾丸子,放入盘中,即可。

小虾的功效与作用

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。