掌握绝佳秘诀，教你如何制作美味无比的肉夹馍！

掌握绝佳秘诀,教你如何制作美味无比的肉夹馍!

材料

中筋面粉300克,鸡蛋3个,香葱2棵,肉馅150克,香菜1棵,盐1小匙,糖1小匙,生抽1大匙,老抽1小匙,五香粉1小匙,油2小匙

做法

1、将材料A,将所有材料B,材料B,用搅拌机打成面糊,面团的浓度以面团的总重量为宜,放在温暖的地方发酵。将面团分成8份,每份均分6份,分别使用擀面杖擀成长方形面皮,再将1份面皮包入馅料,再用擀面杖擀平。

3、将1份面团擀成圆片,用圆形面皮将1份面皮包入馅料,用食指和大拇指将面皮慢慢卷起来,将面皮收紧,成为中间稍厚,四周略薄的面饼。将馅料包入面饼中,收紧口,盖上盖子醒10分钟。

5、电饼铛预热,刷上油,将面饼放在饼铛上,烙至两面金黄即可。

小诀窍

1、用擀面杖擀出来的面饼,厚度应该适中,并且卷起来要比较薄,卷起来时可以稍微卷紧一些,擀成的面饼才会薄,大概两厘米左右。在面饼上刷一层油,再放入馅料,这样更加有嚼劲。在烙制的过程中,盖上盖子,可以防止水分蒸发,能使面饼更加有嚼劲。

烤披萨

材料:面粉200克,洋葱1个,胡萝卜1个,黄油2大勺,盐少许,白糖1小勺,披萨酱1/2大勺,黑胡椒少许

做法:

1、将洋葱、胡萝卜、洋葱洗净,切成细丝。将黄油放入碗中,放入盐、白糖、黑胡椒、洋葱丝,搅拌均匀。

3、将面团揉搓成条状,切成大小相等的剂子。将面团搓圆,包入馅料,包好后再放入烤箱,180度,15分钟即可。

黑胡椒烤鳕鱼

材料:鳕鱼块300克,橄榄油适量,黑胡椒适量,盐适量,黑胡椒碎适量,蒜适量,橄榄油适量

1、将鳕鱼块解冻,沥去水分。