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掌握绝佳的烹饪技巧
1、原料要新鲜,如果不新鲜,非常容易使食材腐败变质,产生毒素,影响人体健康。
2、配料要合理,不一样的配料制作出的食物口感也不一样,根据自己的口味来制作。
3、选用高压锅煮牛肉,一般是在压力锅压20分钟左右,这样才可以将食材中的毒素通过高压锅的吸出,同时还可以最大程度地将食物中的营养物质完全的释放出来,做出美味的炖牛肉炖萝卜炖豆角。
4、原料要合理,制作炖牛肉炖萝卜都是要挑选新鲜的食材,特别是木耳,不仅具有很高的营养价值,还能有效地消除体内的有害物质,对人体健康非常有益。
5、做炖牛肉炖萝卜时,可以用萝卜、蘑菇、大白菜、大葱等蔬菜一起炖,不仅仅可以使营养更加丰富,而且炖出来的味道也更加鲜美,让你吃得更加的美味。
做法三
主料:牛肉500g
辅料:盐适量,花椒适量,八角适量,葱适量,姜适量,老抽适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,陈皮适量,干辣椒适量
步骤:
1.把买来的牛肉,最好用冷水冲洗一下,然后切成块,放入盆中,加入适量的盐,适量的料酒,花椒适量,葱姜适量,再加入适量的盐,适量的生抽,糖,鸡精适量,胡椒粉,陈皮,充分的搅拌均匀。
2.放入几个干辣椒,充分的搅拌均匀,腌制半个小时。
3.把葱切段,姜切片,干辣椒用剪刀剪成段,大葱切段。
4.把腌制好的牛肉块放入炒锅中,加入适量的油,热后,放入八角和花椒,炒出香味,然后放入葱段和姜片,煸炒。
5.接下来放入辣椒,翻炒出香味,把大葱煸炒出香味。
6.加入适量的清水,放入盐,白糖,生抽,老抽,料酒,鸡精,胡椒粉,十三香,继续翻炒。
