掌握经典家常菜！学习制作美味的面酱肉的做法

掌握经典家常菜!学习制作美味的面酱肉的做法!

菜谱简介为老馋猫制作的菜肴,没有肉酱。

菜谱简介面酱肉是一种营养丰富的肉制品,具有补肾壮阳,健脾开胃,益气,止血的功效。

材料

主料:猪五花肉250克,葱姜各10克,酱油15克,甜面酱50克,味精、五香粉、香油各5克,香菜少许

做法

1.将猪肉洗净,剁成肉泥,放入碗内,加入酱油、甜面酱、味精、五香粉、香油搅拌均匀;葱姜洗净切末。

2.锅内加水适量,用旺火烧沸,下入葱姜末、精盐、味精,再用中火煮20分钟,捞出葱姜末,放入肉汤,把肉舀入碗内,加香油、香菜末即可。

[中餐]

原料

大猪头1个,洋葱1个,胡萝卜半根,土豆1个,五花肉300克,水200克,大葱1棵,姜1小块,盐3克,酱油10克,料酒10克,五香粉3克,糖2克,香油少许

1.猪头洗净,剁成肉泥;洋葱、胡萝卜、土豆洗净,土豆切块;大葱洗净切段。

2.锅内加水,放入五花肉泥、洋葱、胡萝卜、土豆块,大火烧沸,小火炖煮。

3.肉汤炖至白沫和油浮起来,下入大葱段、姜片和土豆块,炖至土豆软烂,加盐、酱油、料酒调味。

4.待汤汁稍收,关火,待汤汁稍晾后,盛入碗内,晾凉后即可食用。

功效

猪头肉性平,味甘咸;具有补虚损、益气血的功效;适宜于气血虚弱、身体瘦弱者食用;适宜于血虚头昏目花、贫血及血小板减少等血症患者食用。

食用提醒

猪头肉营养丰富,富含蛋白质、维生素、氨基酸,还含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

1.食用猪头肉时,可以用冷水煮一下,用冷水煮猪头肉更易熟烂。

2.另外,炖猪头肉时,在锅中放入一些橘皮,可使煮出来的猪头肉的味道更加浓郁。