掌握糖醋鱼汁的绝佳烹饪技巧，味蕾在尝一次也不够！

掌握糖醋鱼汁的绝佳烹饪技巧,味蕾在尝一次也不够!

糖醋鱼汁的绝佳烹饪技巧

做糖醋鱼汁是有方法的,如果有时间,最好可以在家做,这样味道更香!

主料:

鱼 250克

辅料:

白糖 30克 生抽 1勺 料酒 1勺 香醋 2勺 老抽 1勺 小葱 1根 淀粉 适量

糖醋鱼汁的做法步骤

1. 鱼的内脏洗净,从中间剖开,鱼头剖开,把鱼的内脏切掉,也切成 鱼骨大小的块。

2. 切好的鱼用淀粉和料酒拌匀,腌上10分钟。

3. 把鱼腌好的鱼放入油锅炸至金黄。

4. 炸好的鱼盛出,用厨房纸吸干鱼的水分,放入盘中。

5. 将白糖、生抽、老抽、料酒、醋混合均匀,倒入锅中,搅拌均匀,再加入适量清水烧开。

6. 把糖醋汁倒入锅中烧开,熬制2分钟,再把葱段、姜片放入锅中煮开,把烧开的糖醋汁浇在鱼身上即可。

小窍门

1. 鱼的表面沾淀粉,非常不容易洗干净,所以,需要在鱼身上涂抹淀粉,这样就不容易洗干净了。

2. 要炸到金黄色,才会香酥可口。

家常红烧鱼

材料:

鱼,料酒,酱油,葱,姜,蒜,花椒,大料,糖,醋,盐,水淀粉

做法:

1、鱼洗干净后,在鱼身两面各划两刀,然后放入碗中,加料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、糖、醋少许,腌制十分钟。

2、锅中放入适量的油,油热后,放入腌好的鱼,两面都煎一下,煎至金黄,就可以出锅了。

红烧鱼做法二

主料:带鱼,料酒,老抽,糖,葱,姜,蒜,香菜,盐,生抽,鸡精,胡椒粉,豆瓣酱,红辣椒

1、带鱼洗净,切成块,用少许料酒、老抽、糖、胡椒粉腌制10分钟。

2、葱姜蒜切片,红辣椒斜切成圈。