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掌握糍粑馅的烹饪技巧,轻松制作出美味无比的糍粑!
1.把糍粑洗净,控干水分,加入适量的淀粉拌匀,等30分钟左右,直到表面有一点点的淀粉沉淀。把它放在大案板上,用力揉搓,将它揉成圆形的面团,放在一边。
2.把面团揉成圆形的面块,用擀面杖擀成圆形的面片,把它放在一边,将它擀成圆形的面片,用擀面杖擀成圆形的面片。
3.把面片放在碗里,加入适量的糯米粉,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,把它揉成光滑的面团,放一边。
4.将面团揉成圆球状,用手捏紧,然后用擀面杖擀成圆形的面片,把它擀成圆形的面片,用手按扁,把它放在一边。
5.把糍粑放入蒸锅里,在锅中倒入适量的水,盖上锅盖,待蒸锅中的水开后,把它放在火上蒸20分钟,关火后再焖5分钟。
6.关火后,关火后,焖2分钟,让它冷却后,把它摊开,然后就可以吃了。
二、猪肉小丸子
猪肉500g、蛋清1个、淀粉1大勺、盐1/2小勺、鸡精1/4小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、葱1根、姜1小块、油适量、水适量。
1.猪肉切成小粒,放入碗中,加入蛋清、盐、胡椒粉、水搅拌均匀。
2.将葱、姜切成末,放入肉馅中,搅拌均匀。
3.将小丸子放在蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸15分钟。
4.关火后,焖2分钟,打开锅盖,翻面,再蒸10分钟。
三、油炒猪肉
猪肉、油、盐、料酒、蚝油、姜粉、大蒜。
1.准备好所需材料。
2.猪肉切成小丁,放入碗中,加入适量的盐、料酒、大蒜、蚝油、姜粉、清水搅拌均匀。
3.把肉丁放入碗中,搅拌均匀。
4.将搅拌好的肉丁放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
