掌握窍门！教你如何轻松制作又软又好吃的蒸春饼！

掌握窍门!教你如何轻松制作又软又好吃的蒸春饼!

一、蒸春饼

食材:面粉500g,酵母2g,温水,食用碱面10g,小苏打10g,盐10g,芝麻油10g

步骤:

1.将酵母,小苏打,盐和温水放入碗中,充分搅拌均匀,用筷子将其与面粉搅拌均匀。

2.将面粉和小苏打和温水放入碗中,充分搅拌均匀。

3.用筷子将其与面粉搅拌均匀,将其与面粉充分搅拌均匀。

4.把搅拌好的面团放在温暖的地方发酵,发酵的时候,面团的体积会明显变大,大约1个小时,这过程就可开始制作烙春饼了。

5.将发酵好的面团放在案板上,撒点干面粉,用手轻按,使面团充分揉匀,然后用擀面杖擀薄,然后用刀切成小剂子,揉圆,擀成圆饼,刷一层油,放上春饼。

6.将平底锅放油烧热,再用小火慢慢烙制,直到两面金黄色即可。

二、卷春饼

食材:面粉500克,盐1小勺,白糖,芝麻油适量,温水,小苏打2g

1.面粉加水和酵母,和成面团。

2.盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

3.将葱切碎,加入适量的盐、芝麻油,拌匀。

4.将发酵好的面团分成四份,将每个面团压扁,放入适量的黑芝麻,包成春饼。

5.平底锅中倒少许油,开小火,放入春饼,烙制,烙制两面金黄即可。

三、椒盐饼

食材:面粉500克,盐2克,葱末5克,椒盐3克,白糖3克,温水适量

3.将葱切碎,加入适量的盐、椒盐,拌匀。

4.平底锅中倒少许油,开小火,放入葱末,煎制,烙制两面金黄即可。

四、肉丝炒面

食材:面条300克,肉丝100克,木耳、胡萝卜各50克,葱、姜、盐、生抽、香油、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、植物油、水适量

1.葱、姜切末,胡萝卜切丝,木耳泡发。