掌握秘籍！猪蹄烧黄豆的绝佳做法，让你一口爱上！

掌握秘籍!猪蹄烧黄豆的绝佳做法,让你一口爱上!

做法一:

1.将猪蹄放入开水中氽烫,取出沥干水分;

2.锅中放入适量的水,加姜片、葱段、大火煮开后改小火炖约2小时;

3.猪蹄熟后放入萝卜干,继续炖煮约20分钟,出锅前撒入少许盐即可。

做法二:

1.黄豆提前浸泡12小时左右;

2.猪蹄切成大块,飞水;

3.黄豆放入锅中,加水,加姜片、葱段、大火烧开后转小火炖1个小时左右;

4.待猪蹄煮至八成熟时,放入黄豆继续炖煮;

5.黄豆炖烂后加盐调味即可。

做法三:

1.猪蹄去毛,清洗干净,斩成小块;

2.锅中放入水,水没过猪蹄;

3.加入生姜、大葱、大火煮开;

4.去除浮沫,转小火炖1个小时;

5.黄豆炖烂后,继续炖煮20分钟;

6.出锅前撒入适量盐,就可以出锅了。

做法四:

1.准备食材:猪蹄500g、胡萝卜1根、干香菇3朵、盐适量、生抽适量、老抽适量、八角1个、桂皮1块、干辣椒2个、葱适量、姜适量、花椒适量、大蒜适量、料酒适量。

2.将猪蹄去毛,用刀刮净,切成块,葱切段,姜切片,蒜切粒,胡萝卜去皮切块,干香菇提前泡发,剪成小块。

3.锅中放入足量的水,水沸后,焯水后捞出备用。

4.将猪蹄冷水下锅,加入生姜、葱、桂皮、干辣椒、大火烧开后,捞出猪蹄,再次洗净。

5.锅内放入足量的油,油热后,放入冰糖,小火熬制。

6.冰糖熬化后,加入猪蹄翻炒。

7.炒到猪蹄上色,微微上色,表面出现焦糖色后,加入适量的老抽、生抽、翻炒均匀。

8.加入没过猪蹄的清水,放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮,大火烧开后,转中小火炖制。