掌握白味汤锅的独门窍门，轻松打造丰富多样的健康美食

掌握白味汤锅的独门窍门,轻松打造丰富多样的健康美食,最简单的做法就是熬制白汤了。白汤除了做出来的汤,还可以制作下列食物。

1、炖羊肉

材料:羊腩1斤、八角2颗、草果1颗、丁香5颗、砂仁1块、陈皮2片、香叶3片、红枣10粒、姜1块、葱1段、料酒1大匙、盐1茶匙、糖1茶匙。

做法:羊腩剁成4cm见方的块,冷水入锅,大火煮沸,撇去血沫,捞出,冲净待用;砂锅内放水,放入葱段、料酒、盐,放入羊腩块,用大火烧开,撇去血沫,移到砂锅内,再放入羊腩块,注入清水,水量以没过羊腩为宜,再放入丁香、砂仁、草果、陈皮、香叶、红枣,盖上锅盖,用大火烧开,转小火炖1个半小时,捞出羊腩块,挑出姜片和葱段,再把剩余的葱段、料酒和盐全部放入,转小火炖30分钟,待羊肉炖至七成熟时,再加入红枣和枸杞,再炖30分钟,待羊肉炖至酥烂时,再放入胡萝卜块,继续炖10分钟,待胡萝卜炖至熟烂时,再加入盐和糖调味即可。

2、炖羊肉的做法

2.1、羊排500克,土豆两个,胡萝卜一根,葱,姜,花椒,大料,桂皮,料酒,盐,白糖。

2.将羊肉切大块,土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,葱切段,姜切片,花椒、大料、桂皮、葱段、白糖备好。

2.3、锅中倒油,油热后,放入花椒、大料炸香,捞出不用。

2.4、放入葱段、花椒、大料煸炒,放入羊肉翻炒。

2.5、加入没过羊肉的清水,放入料酒,放入土豆,胡萝卜。

2.6、放入盐、白糖,大火煮沸,转小火炖至羊肉酥烂。

2.7、炖至羊肉酥烂,大火收汁即可。

3、炖羊肉的营养价值

3.1、羊肉含有很丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

3.2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更加多。