掌握生抽老抽酱油的用法！教您如何调配美味佳肴

掌握生抽老抽酱油的用法!教您如何调配美味佳肴!

1、将老抽、生抽、香醋按照1:3的比例调配,调好备用。将生抽调好备用。

3、用一个干净的小碗加入3勺老抽,放入几滴香醋,再加入适量的老抽,将其调匀。

4、将调制好的酱汁倒入玻璃瓶中,加入适量的蚝油,搅拌均匀。

5、将玻璃瓶放在阴凉处静置5-7天即可。

6、将密封好的玻璃瓶用热水清洗干净,然后将瓶子放到阴凉处静置。

7、15天后打开玻璃瓶,将调好的酱汁均匀地涂在玻璃瓶上。

8、静置约5分钟后,打开玻璃瓶,用筷子轻轻地搅拌一下,玻璃瓶底部的酱汁就会变成白色的酱汁。

9、将瓶盖朝下放置在阴凉处,等待10-15天即可。

10、将瓶口朝上放置在阴凉处,静置5-10天即可。

11、把酱油倒在干净的瓶子里,并倒入调好的酱汁,放上几天,酱汁就会变成鲜红的酱汁。

做法二

材料:生抽100克,白砂糖100克,红辣椒50克,洋葱50克,青葱10克,五香粉10克,面粉50克,色拉油500克。

调料:盐10克,白糖10克,味精10克,料酒10克,酱油50克,姜汁20克,色拉油500克。

做法:

1、把红辣椒切成圈,洋葱切成丝。把面粉、盐、白糖、料酒、酱油、姜汁、五香粉、洋葱丝、红辣椒圈、青葱丝混合搅拌均匀。

3、把所有材料混合,加入适量色拉油搅拌均匀。

4、用玻璃瓶子装好,密封保存。

做法三

材料:生抽1勺,白糖半勺,红辣椒1个,青葱1根,蒜末1勺,盐1勺,五香粉1勺,鸡精1勺,黑胡椒粉1勺,蚝油1勺。

1、将红辣椒、青葱、蒜末、盐、五香粉、蚝油、鸡精、黑胡椒粉、料酒混合搅拌均匀。将面搓成条,切成小剂子,压成小圆饼。