掌握独特技巧，轻松制作出美味无比的冰鲜八爪鱼佳肴！

掌握独特技巧,轻松制作出美味无比的冰鲜八爪鱼佳肴!

准备食材:

大红袍辣椒、辣椒粉、盐、酱油、料酒、油、葱、蒜、豆瓣酱

做法:

1、将新鲜的辣椒洗净切成条状,辣椒粉、盐、酱油、料酒、油放入碗中搅拌均匀,放冰箱腌制10分钟。锅中加适量的油,放入腌制好的辣椒炒熟。

3、放入豆瓣酱炒香,放入切好的葱和蒜。

4、加入适量的水,放入腌制好的辣椒炒制5分钟。

5、将腌制好的辣椒放入锅中,大火煮开后,改小火,焖5分钟。

6、最后放入盐、酱油调味即可。

留意事项:

1、辣椒和酱油中含有盐分,会造成口感过咸,影响口感,所以不推荐加。辣椒可在微波炉中加热后再使用,因为在微波炉中加热的辣椒,辣椒中的水分会蒸发,味道会很重。

辣椒酱的做法

原料:鲜辣椒2500克,酱油500克,茴香籽10克,桂皮50克,白糖150克,盐150克,五香粉50克,豆油1000克。

制作方法:

1、将辣椒洗净,晾干,切成3厘米长的段,晾干后装入瓶内。把五香粉,桂皮,白糖,盐,酱油,茴香籽,豆油混合在一起,搅拌均匀,装入瓶口封严。

3、食用时,将其搅拌均匀,即可食用。

功效:健胃,增进食欲。适用于食欲不振,消化不良,便秘等症。

辣椒酱的制作方法

原料:新鲜辣椒5000克,食盐50克,五香粉25克,白糖150克,白酒150克。

1、将辣椒洗净晾干,切成3厘米长的段,晾干后装入瓶内。将五香粉,食盐混合在一起,装入瓶口封严。

功效:开胃,增进食欲。适用于食欲不振,消化不良,便秘等症。

原料:辣椒2500克,食盐2000克,五香粉50克,白糖500克,白酒400克。