掌握独家秘诀：让黄豆芽炒出香脆诱人的美味佳肴！

掌握独家秘诀:让黄豆芽炒出香脆诱人的美味佳肴!

“蒜头拍打的青蒜,料酒,辣椒,盐,酱油,水淀粉,油”这是潮汕的名吃,就是把蒜头拍碎,加入少许盐,花椒,生抽,胡椒粉,白开水,拌匀。用筷子把所有材料拌匀,用勺子在碗底压出一个洞,这样的蒜头就够扎实了。烧热油锅,把蒜头拍碎,炸成金黄色,捞起沥干油分,然后把花椒,酱油,水淀粉放入,充分拌匀,然后装入盘中,浇在蒜茸上面。

这道菜对于肠胃健康,其实是比较适合的,因为它具有促进食欲的作用,而且它的大蒜亦是比较辛辣的,能写出的去腥,增加食欲,还可以杀菌,预防炎症,而且它的功效比较多,比方说,它的蒜头可以起到解毒,去腥的效果,在预防上呼吸道感染方面的作用都是比较好的。

还有比较常见的就是我们所说的蒜茸炒花甲,首先需要把花甲清洗干净,然后加入葱姜,放入蒜茸,加入生抽,料酒,盐,再加入一勺耗油,搅拌均匀,然后锅中放油,放入花甲,翻炒到变色以后,再加入一勺耗油,放入葱姜蒜,翻炒均匀,再加入适量的盐,翻炒均匀,出锅装盘。

以上简单的了解了大蒜茸炒花甲的做法,大蒜茸炒花甲的做法亦是比较简单的,当然如果是比较喜欢吃辣的,可加入适量的辣椒,这样可以起到去腥的作用,同时对于脾胃健康亦是比较有好处的,而且在防治疾病方面的效果亦是比较好的。

营养价值

大蒜的营养价值亦是比较高的,里面含有大量的维生素,比方说维生素c,维生素b族,维生素e,维生素c还有多种矿物质,另外还有些蛋白质,另外含有很丰富的膳食纤维,对于促进肠胃的蠕动,预防便秘,都能发挥很好的作用,具有提高免疫力的效果,在预防肠癌,预防心脑血管疾病方面的作用也比较明显。