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掌握牛腩的烹饪技巧,让你的菜肴好吃到停不下口!
一、香菇炒牛腩
食材:牛腩1000克、香菇200克、红辣椒1根、生姜1块、香葱适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法:
1.准备好食材,牛腩切成小块。
2.姜切片,香葱切段,红辣椒切成段,生姜切丝,香葱切成段。
3.烧热炒锅,下油,放入姜,葱,红辣椒爆香。
4.放入牛腩翻炒,加入适量料酒,酱油,白糖,香菇翻炒。
5.加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖。
6.煮到牛腩软烂,加入适量盐和鸡精,香菜,搅拌均匀即可。
二、白萝卜炒牛腩
食材:白萝卜200克、牛腩500克、香葱适量、生姜适量、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
1.准备食材。
2.白萝卜去皮,切成细丝,香葱切成段,生姜切成片,香葱切成段。
3.烧热锅,下油,放入姜片,葱段爆香。
4.放入牛腩翻炒。
5.加入适量料酒,酱油,白糖,香菇翻炒。
6.加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开。
7.煮到牛腩软烂,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀即可。
三、红烧牛腩
食材:牛腩适量、胡萝卜1根、八角适量、生抽适量、生姜适量、冰糖适量、老抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量。
2.牛腩切成小块,冷水入锅,加入生姜片,八角,葱段,料酒,姜片,生抽,老抽,料酒,糖,白胡椒粉,盐。
3.大火烧开,中小火慢炖,炖到牛肉软烂,加入胡萝卜,继续炖到牛肉软烂。
4.加入适量盐,炖到胡萝卜软烂,加入适量的白萝卜,继续炖到牛肉软烂,加入适量盐,继续炖到胡萝卜软烂。
5.加入适量鸡精,出锅。
