掌握煮干米线的诀窍，享受完美口感的正确烹饪方法

掌握煮干米线的诀窍,享受完美口感的正确烹饪方法是十分重要的,因为煮干米线过程中,米线必须要保证不干不碎,否则就容易让人吃不动,甚至让人不喜欢吃。

一、煮干米线的诀窍

要做出干米线的秘诀,除了需要知道煮干米线的诀窍之外,还需要知道煮干米线的诀窍。当我们踏上征途之时来了解一下。

煮干米线的诀窍一:煮干米线要用冷水

做法:将干米线提前浸泡在冷水中,时间可恰当缩短。将浸泡好的干米线,加入适量冷水,开大火煮开,小火熬煮5分钟,关火。关火后,不要打开锅盖,利用水汽的蒸发来焖煮干米线。

煮干米线的诀窍二:煮干米线用火

煮干米线的时候,火要大,但是不要烧干,这样做出来的米线口感还是比较差的,而且需要的时间也会很长,要想煮出口感好的干米线,需要掌握火的大小,一般以干米线一捆为宜,大概要煮3-5分钟。

煮干米线的诀窍三:煮干米线用汤

煮干米线的时候,需要煮汤,但是不可以煮得太干,要是煮得太干,米线容易变烂,而且汤水的营养也会流失,所以煮干米线的时候,需要先用热水,再用沸水煮干米线。

煮干米线的诀窍四:煮干米线要加卤

干米线需要煮得很干,所以在煮干米线的时候,需要加卤水,可以先将干米线煮软,再煮,这样煮出来的干米线口感会更加好,而且更加的糯,而且更加有味道。

煮干米线的诀窍五:煮干米线要点水

煮干米线的时候,还需留意水,因为干米线要煮得久一些,一般要煮2-3分钟,这样煮出来的米线口感才会比较好,而且因为干米线很吸湿,而且还会直接影响干米线的味道,所以煮的时候要点水,这样煮出来的干米线味道才会更加的好。