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掌握烹饪技巧,教你如何制作美味诱人的烧鱿鱼!
烧鱿鱼的做法一
食材准备
主料:鱿鱼、鸡蛋、洋葱
辅料:盐、酱油、料酒、胡椒粉、辣椒、孜然
制作步骤
1.准备好所需的食材。
2.将鱿鱼切成薄片。
3.洋葱切成圆圈。
4.鸡蛋打散,加入少许盐。
5.将切好的鱿鱼片加入。
6.加适量的料酒,拌匀。
7.锅中加适量的油,将洋葱放入锅中煎。
8.将鸡蛋炒至半熟,盛出。
9.另起锅,倒入适量的油,将洋葱放入锅中翻炒。
10.将炒好的洋葱和鸡蛋倒入。
11.加适量的盐,拌匀。
12.加入适量的胡椒粉。
13.翻炒均匀。
14.出锅。
小贴士
1.鱿鱼腥味较重,焯水时加入少许料酒,可以去除腥味。
2.洋葱与鸡蛋的比例可根据自己的口味增减。
烧鱿鱼的做法二
鱿鱼,洋葱,姜,蒜,酱油,料酒,孜然
1.鱿鱼去掉头部,改刀成条状。
2.洋葱切丝,姜切丝,蒜切粒。
3.锅里放油,倒入鱿鱼,煸炒,倒入少许料酒。
4.倒入姜,蒜,酱油,孜然,倒入开水,烧开后放入洋葱,小火炖。
5.炖至汤汁变白,加入盐和鸡精调味即可。
三、家常烧鱿鱼的做法三
食材明细
主料:鱿鱼300克
辅料:鸡蛋1个
调料:盐1/2茶匙(3克)鸡精1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)葱1段姜5克大蒜5克八角3个香叶3片淀粉1/2茶匙(3克)植物油500ml(实耗50ml)酱油1汤匙(15ml)白砂糖1茶匙(5克)水淀粉1汤匙(15ml)
1.鱿鱼去头,切成条状,用刀在中间划上十字花刀。
2.把鱿鱼的水倒掉,放入碗中,用少许盐和料酒腌制10分钟。
