掌握炸甜面酱的绝妙做法，尽情享受香脆美味！

掌握炸甜面酱的绝妙做法,尽情享受香脆美味!

一、炸甜面酱

材料:面(无肥肉)、甜面酱、葱、姜、蒜、椒盐、五香粉、辣椒面、蚝油、味精、糖、芝麻、色拉油。

做法:在锅中加入适量的色拉油,加入葱、姜、蒜、椒盐、五香粉、辣椒面、蚝油、味精、糖、芝麻拌匀。把面和成面团,分成小剂子,擀成薄面片,撒少许盐,再撒少许芝麻。再撒点椒盐,再撒上芝麻,再叠起来,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻两小时后取出切片。锅中放适量的油,烧至八成热时,将面片一片一片放入锅中,炸至金黄色后捞出,控油,即可食用。

二、炸甜面酱

材料:中筋面粉300克,盐3克,细砂糖10克,水160克,油55克。将面粉倒入容器中,加入水和盐混合均匀。将油加热至9成热,将面粉揉成光滑的面团。面团静置10分钟,醒发好后将面团擀成0.5厘米厚的面片,再将油倒入锅中,用小火炸至金黄。捞出后用吸油纸吸掉多余的油份。

5、可以按自己喜欢的口味加入其他调料拌匀即可。

三、甜面酱

材料:面粉,水,糖,盐,小苏打,食用油。面粉加水和糖、盐、小苏打混合均匀。将水和糖倒入面粉中混合均匀。加入油搅拌均匀。面粉揉成光滑的面团,包上保鲜膜,醒发至2倍大。

5、将面团擀成0.5厘米厚的面片,再将油倒入锅中,用小火炸至金黄。

6、捞出后用吸油纸吸掉多余的油份。

7、可以按自己喜欢的口味加入其他调料拌匀即可。

四、奶香椒盐

材料:白芝麻,辣椒粉,孜然粉,面粉,奶粉,盐,糖。把芝麻和辣椒粉、奶粉、盐混合均匀,加入面粉和糖、盐、食用油混合均匀。加入适量的水,揉成光滑的面团。