掌握炒米饼的制作方法和过程，享受美味与创意的结合。

掌握炒米饼的制作方法和过程,享受美味与创意的结合。用炒米饼做出来的食材可让人感受到色香味俱全的感觉。大多数人都很喜欢吃炒米饼,但是炒米饼做起来并非那么简单,我们需要掌握正确的炒米饼的做法,下面就给人们详细介绍一下。

用料

用量

面粉1杯

油适量

盐适量

温水适量

白砂糖1/4小匙

炒米饼的做法步骤

1、把米饼洗干净,放到案板上,撒点面粉,把手洗干净。

2、切成条,用盐搓均匀,放置5分钟。

3、准备一大碗,用打泡勺舀一点面粉放到碗里,撒点盐,然后搅拌均匀。

4、把准备好的大米放到案板上,然后用盐搓均匀,放置5分钟。

5、把锅烧热,倒入油,用刷子把油均匀刷到锅的四周,然后开小火,把米饼放进去,煎至金黄,就可以了。

6、出锅装盘,就可以吃了。

小窍门

用玉米面做的米饼,底部有点小,而且很有弹性,用擀面杖轻轻的压一压,就能很好的控制米饼的形状了。

米饼的做法

材料:

糯米粉,面粉,猪油,盐,油,黑芝麻

做法:

1.首先把糯米粉和面粉按1:1:1的比例放水揉成面团,用保鲜膜包好,

2.把黑芝麻炒熟,锅里倒入猪油,小火炒香后,关火,把黑芝麻倒进锅里,用铲子压碎。

3.把醒好的面团擀成饼,两面刷油,卷起来,切成均匀的小剂子,包入适量糯米粉,收口捏紧,然后用刀在中间切一下,成菱形小饼,把做好的米饼放到锅里,

4.锅内放入猪油,小火炸香,关火,把米饼放进去,

5.准备一个小碗,倒入一点面粉,加入一点水,和成面糊。

6.醒好的面糊,分成大小均匀的剂子,用擀面杖把小饼擀薄,然后把米饼卷起来。